CONSERVAS PREMIUM Y CHARCUTERÍA
MEJILLÓN EN ESCABECHE
de la Isla de Arosa
12
NAVAJAS AL PUNTO DE LIMÓN
de Cambados y Aguiño
13
ALMEJAS BLANCAS
de la lonja de Carril y Aguiño
39
BERBERECHOS
de los Arenales de la Ría de Noya
38
ANCHOAS
de Santoña
19
LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA
D.O. Dehesa de Extremadura
19
QUESO DE OVEJA MERINA
curado en AOVE
15
DEGUSTA DESTINO
ALCACHOFAS FRITAS
con miel de hoisin, queso de los Ibores y crujiente de panceta ibérica
11
CROQUETAS DE LA ABUELA
de cochinillo asado con chutney de piña y cilantro
10
BURRATA
pico de gallo de fresas, cherrys confitados y piñones
15
BAO EXTREMADURA STYLE
mollete de manitas de cerdo fritas con pimientos asados y salsa de chiles dulces
9
HOJAS DE PRESA IBÉRICA
nuestro Carpaccio con el aliño del escabeche de miel y romero
14
COMIENZA POR EL COMIENZO
STEAK TARTAR DE TERNERA MADURADA
cebolla morada encurtida y aguacate
14
LANGOSTINOS FRITOS
con pasta crujiente, albahaca y mayonesa de kimchi
14
ALBÓNDIGAS DE CORDERO
con salsa de frambuesas, hierbas frescas, cacahuete y lima
11
PEPITO COCHINITA PIBIL
salsa agripicante de tamarindo y chile chipotle
8
EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA
TATAKI DE ATÚN ROJO
vinagreta de fruta de la pasión y salsa tonkatsu
18
BURGUER JAPO
carne de wagyu, salsa koreana, shimeji salteados y brotes orientales
14
RAGUT DE SOLOMILLO DE TERNERA
madurada 60 días, con ajos tiernos y rebozuelos
19
EL DULCE, SU PASIÓN
TORRIJA DE LECHE DE COCO
con frutos de nuestro valle
6
PETIT SUISSE DE FRESAS SILVESTRES
turrón de almendras dulce salado
6
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PAN DE MASA MADRE
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DRINKS
Agua 1,5 €
Coca Cola 50 cl 2,5 €
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