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CARTA

DEGUSTA DESTINO

DEGUSTA DESTINO

LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA SEÑORÍO DE OLIVENZA

D.o. Dehesa de Extremadura

19

QUESO DE OVEJA MERINA

15

ANCHOAS DE SANTOÑA

12

ARROZ FUSIÓN

arroz meloso de pato, melocotón y criadillas

(2 personas)

18 

VIEIRAS GALLEGAS

de ají.limón y albariño

3,5 x unidad

SALMOREJO DE TOMATES DEL ALAGÓN

con tartar de atún rojo, mango y perejil

10

BURRATA

rellena de aguacate, pesto rojo de piñones y aceite de trufa

15

COMIENZA POR EL COMIENZO

COMIENZA POR EL COMIENZO

CROQUETAS DE LA ABUELA

de cochinillo asado, mojo de aguacate y cilantro

11

ALCACHOFAS CONFITADAS

sobre crema de parmesano y crujiente de panceta

5,5 x unidad

TEMPURA DE VERDURAS

11

LANGOSTINOS FRITOS 

con pasta crujiente, albahaca y mayonesa de kimchi

14

BRAVAS DEL BISTRÓ

ali oli de piparra y salsa con gusto de pimentón de la vera

9

DUMPLING DE CERDO, TRIGUEROS  Y GAMBAS

 con caramelo de curry y yuzu

12

EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA

EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA

STEAK TARTAR DE TERNERA MADURADA

huevo de codorniz y chiles jalapeños

14

CALAMAR VIAJANTE

calamar de costa asado  con salsa de ajo negro y vinagreta de avellanas

(500 grs)

25

LUBINA SALVAJE

suquet de bogavante y almejas

19

PULPO  MASALA

Tikka masala, tirabeques de Kenya salteados y flor begonia

21

TATAKI DE ATÚN ROJO

un viaje diferente

18

BURGUER JAPO

15

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA D.O.

con salsa de cacahuetes, coco y lima

15

SOLOMILLO DE TERNERA MADURADA 90 DÍAS

parmentier de manzana con ají amarillo y té chino ahumado

19

SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA

SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA

PASTEL DE QUESOS DE LAS HURDES CON COULIS DE FRAMBUESAS

6,50

COULANT DE CHOCOLATE  NEGRO  100% AMAZÓNICO CON TOFFE SALADO Y HELADO DE MENTA 

7

 TABLA DE QUESO DE OVEJA

con membrillo casero

9

MENÚS VIAJEROS

MENÚ DESTINO

MENÚ DESTINO

APERITIVO Y CAVA DE BIENVENIDA

LANGOSTINOS FRITOS CON PASTA CRUJIENTE, ALBAHACA Y MAYONESA DE KIMCHI

.

ARROZ FUSIÓN

«arroz meloso de pato, melocotón y criadillas»

.

ALCACHOFAS CONFITADAS SOBRE CREMA DE PARMESANO Y PANCETA FRITA

.

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA D.O. CON SALSA DE CACAHUETES, COCO Y LIMA

SURTIDO DULCE

25 €

IVA incluido

El menú incluye el agua, pan y café

Menú especial para grupos a partir de 4 comensales

Oferta gastronómica basada en selección de platos de entradas para compartir

Todas las raciones están calculadas para compartir un máximo de 4 personas

La confirmación del menú tiene que hacerse con al menos 72 horas de antelación debiendo elegir el mismo menú todos los integrantes del grupo

MENÚ DISTANCE

MENÚ DISTANCE

APERITIVO Y CAVA DE BIENVENIDA

LANGOSTINOS FRITOS CON PASTA CRUJIENTE, ALBAHACA Y MAYONESA DE KIMCHI

.

BURRATA RELLENA DE AGUACATE, PESTO ROJO DE TOMATE Y ACEITE DE TRUFA

PRINCIPAL A ELEGIR

ARROZ FUSIÓN

(opción compartir, solo múltiplos de 2 personas)

.

BACALAO BISTRÓ

«con pimientos caramelizados y ali oli de cebollino»

.

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA D.O. CON SALSA DE CACAHUETES, COCO Y LIMA

SURTIDO DULCE

25 €

IVA incluido

El menú incluye el agua, pan y café

Menú especial para grupos a partir de 4 comensales

Oferta gastronómica basada en selección de 2 platos de entradas para compartir y un plato principal a elegir

Todas las raciones están calculadas para compartir un máximo de 4 personas

La confirmación del menú tiene que hacerse con al menos 72 horas de antelación debiendo elegir el mismo menú todos los integrantes del grupo

MENÚ DEGUSTA

MENÚ DEGUSTA

CAVA DE BIENVENIDA

APERITIVO

Selección de tres snacks

ENTRANTES

SALMOREJO DE PICOTA DEL JERTE

.

LANGOSTINOS FRITOS CON PASTA CRUJIENTE, ALBAHACA Y MAYONESA DE KIMCHI

PRINCIPALES

BACALAO BISTRÓ CON SUQUET DE BOGAVANTE

.

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA D.O. CON SALSA DE CACAHUETES, COCO Y LIMA

PRE – POSTRE

POSTRE A ELEGIR

PASTEL FLUIDO DE CHOCOLATE, CARAMELO SALADO Y MANDARINA

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TORRIJA DE LECHE DE COCO CON FRUTOS ROJOS DE NUESTRO VALLE

PETIT FOURS

39 €

IVA incluido

El menú incluye el agua, pan y café

No incluye el maridaje de vinos o cerveza

Menú especial para grupos a partir de 4 comensales

Oferta gastronómica basada en selección de platos para degustar a modo individual

La confirmación del menú tiene que hacerse con al menos 72 horas de antelación

Los pescados ofrecidos en esta carta han sido sometidos a congelación 24h antes de cocinarlo, en cumplimiento del real decreto 1420/2006
de 1 de diciembre