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MENÚ DESTINO

MENÚ DESTINO

Martes a sábado de 13.00  a 15.45

APERITIVO Y SNACK

RAVIOLIS DE PERDIZ ESCABECHADA

con salteado de almendras, guisantes y soja dulce

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LANGOSTINOS EN SALSA DE COCO, JENGIBRE Y CILANTRO

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ENSALADA DE VIEIRAS A LA PARRILLA

con jamón de pato y vinagreta de mango

HUEVOS CAMPEROS CON FOIE

alcachofas fritas y brotes verdes

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MISTER COSTILLAS DE RES

a 60º glaseadas con miel de ajo negro y parmentier de hierbas frescas

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BACALAO EN TEMPURA DE ARROZ CON MOJO EXTREMEÑO

SOPA FRÍA DE PÉTALOS DE ROSAS

con frutas de la Vera y el Valle

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NATA NUECES

con manzana caramelizada y té verde matcha

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BRIOCHE PERDUE

18 €

IVA incluido

El menú incluye el agua, pan y café

Maridaje no incluido

Opción de medio menú: 13 €

Carta_img

DEGUSTA DESTINO

DEGUSTA DESTINO

Jueves a sábado de 20.30  a 23.30 y domingo de 13.00 a 15.45

LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA 

D.o. Dehesa de Extremadura

19

QUESO DE OVEJA MERINA

curado en AOVE

15

ANCHOAS DE SANTOÑA

12

ARROZ FUSIÓN

arroz meloso de pato, melocotón y criadillas

18 

VIEIRAS GALLEGAS

de ají.limón y albariño

3,5 x unidad

BURRATA

rellena de aguacate, pesto rojo de piñones y aceite de trufa

15

BAO EXTREMADURA STYLE

mollete de manitas de cerdo fritas con pimientos asados y salsa de chiles dulce

9

COMIENZA POR EL COMIENZO

COMIENZA POR EL COMIENZO

CROQUETAS DE LA ABUELA

de jamón ibérico, shitake, jengibre y salsa romescu tradición

11

ALCACHOFAS CONFITADAS

sobre crema de parmesano y crujiente de panceta

5,5 x unidad

TEMPURA DE VERDURAS

11

LANGOSTINOS FRITOS 

con pasta crujiente, albahaca y mayonesa de kimchi

14

BRAVAS DEL BISTRÓ

ali oli de piparra y salsa con gusto de pimentón de la vera

9

DUMPLING DE CERDO, TRIGUEROS  Y GAMBAS

 con caramelo de curry y yuzu

12

EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA

EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA

STEAK TARTAR DE TERNERA MADURADA

huevo de codorniz y chiles jalapeños

14

CALAMAR VIAJANTE

calamar de costa asado  con salsa de ajo negro y vinagreta de avellanas

(500 grs)

25

LUBINA SALVAJE

suquet de bogavante y almejas

19

PULPO  MASALA

Tikka masala, tirabeques de Kenya salteados, pistachos y frambuesas

21

TATAKI DE ATÚN ROJO

un viaje diferente

18

BURGUER JAPO

15

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA D.O.

con salsa de cacahuetes, coco y lima

15

SOLOMILLO DE TERNERA MADURADA 60 DÍAS

parmentier de manzana con ají amarillo y té chino ahumado

19

EL DULCE, SU PASIÓN

SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA

SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA

PASTEL DE QUESOS DE LAS HURDES CON COULIS DE FRAMBUESAS

6,50

COULANT DE CHOCOLATE  NEGRO  100% AMAZÓNICO CON TOFFE SALADO Y HELADO DE MENTA 

7

 NATA NUECES 

con manzana caramelizada y té verde matcha

6,5

 TABLA DE QUESO DE OVEJA

con membrillo casero

9

Los pescados ofrecidos en esta carta han sido sometidos a congelación 24h antes de cocinarlo, en cumplimiento del real decreto 1420/2006
de 1 de diciembre

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