A partir de 8 comensales se deberá elegir uno de los menús disponibles en esta carta. 

Los menús están disponibles para un mínimo de 2 personas.

Debido a las nuevas disposiciones relativas a la COVID-19 solo puede haber mesas con un máximo de 6 personas, si el grupo supera esta cifra se ubicará en 2 mesas, cabiendo solo opción de elegir el mismo menú para todo el grupo

Todos los menús incluyen: 2 aperitivos, agua de cristal Solán de Cabras, pan artesano de masa madre y café.

Maridaje no incluido.

MENÚ COMIENZA

MENÚ COMIENZA

LANGOSTINOS FRITOS

pasta crujiente, albahaca y  kimchi

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PEPITO BRIOCHE

con mantequilla tostada, cochinita pibil con salsa del adobo y cebolla encurtida

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PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA DO

con con parmentier de manzana Robuchon, salsa de tamarindo y bimi frito

POSTRE A COMPARTIR

 

27 €

por persona
IVA incluido

MENÚ

EL VIAJE DE MARTINA

MENÚ EL VIAJE DE MARTINA

ENSALADILLA 

con tartar de bogavante y emulsión de sus cabezas

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CROQUETAS DE COCHINILLO ASADO

con salsa de ajo negro y fermento de gambas

Segundo a elegir:

MERLUZA DE PINCHO

con salsa de naranja, aceite de vainilla y piparras dulces

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TATAKI DE ATÚN ROJO

con vinagreta de fruta de la pasión y salsa tonkatsu

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PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA DO

con con parmentier de manzana Robuchon, salsa de tamarindo y bimi frito

POSTRE A COMPARTIR

 

33 €

por persona
IVA incluido

MENÚ DISTANCE

MENÚ DISTANCE

LANGOSTINOS FRITOS

con pasta crujiente, albahaca y  kimchi. 2 ud

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ENSALADILLA 

con tartar de bogavante y emulsión de sus cabezas

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MOLLETES DE MANITAS DE CERDO FRITAS

con pimientos asados y agridulce de chile. 2 ud

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MERLUZA DE PINCHO

con salsa de naranja, aceite de vainilla y piparras dulces

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PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA DO

con con parmentier de manzana Robuchon, salsa de tamarindo y bimi frito

POSTRE A COMPARTIR

 

38 €

por persona
IVA incluido

Los pescados ofrecidos en esta carta han sido sometidos a congelación 24h antes de cocinarlo, en cumplimiento del real decreto 1420/2006
de 1 de diciembre

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