MENÚ DESTINO
MENÚ DESTINO
Martes a sábado de 13.00 a 15.45
APERITIVO Y SNACK
RAVIOLIS DE PERDIZ ESCABECHADA
con salteado de almendras, guisantes y soja dulce
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POKE DE SALMÓN Y MAYONESA DE KIMCHI
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LANGOSTINOS EN SALSA DE CÚRCUMA, LECHE DE COCO Y CHILES THAILANDESES
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ENSALADA DE VIEIRAS A LA PARRILLA
con jamón de pato y vinagreta de mango
BACALAO AL HORNO
con salsa de azafrán y curry de algas
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CERDO IBÉRICO SALTEADO CON SALSA DE JENGIBRE
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HUEVOS CAMPEROS CON FOIE
alcachofas fritas y brotes verdes
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MISTER COSTILLAS DE RES
a 60º glaseadas con miel de ajo negro y parmentier de hierbas frescas
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SAMOSAS DE CORDERO
pasta de chili, yogurt y pepino
CREMOSO DE QUESO CON FRUTOS ROJOS
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NATA NUECES
con manzana caramelizada y té verde matcha
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BRIOCHE PERDUE
pan brioche al horno con chocolate líquido
18 €
IVA incluido
El menú incluye el agua, pan y café
Maridaje no incluido
Opción de medio menú: 13 €
CONSERVAS
MEJILLÓN EN ESCABECHE
de la Isla de Arosa
12,50
NAVAJAS AL PUNTO DE LIMÓN
de Cambados y Aguiño
13,50
ALMEJAS BLANCAS
de la lonja de Carril y Aguiño
39,50
BERBERECHOS
de los Arenales de la Ría de Noya
38
Jueves a sábado de 20.30 a 23.30 y domingo de 13.00 a 15.45
DEGUSTA DESTINO
DEGUSTA DESTINO
LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA
D.o. Dehesa de Extremadura
19
QUESO DE OVEJA MERINA
curado en AOVE
15
ANCHOAS DE SANTOÑA
12
ARROZ FUSIÓN
arroz meloso de pato, melocotón y criadillas
18
VIEIRAS GALLEGAS
de ají.limón y albariño
3,5 x unidad
BURRATA
rellena de aguacate, pesto rojo de piñones y aceite de trufa
15
BAO EXTREMADURA STYLE
mollete de manitas de cerdo fritas con pimientos asados y salsa de chiles dulce
9
COMIENZA POR EL COMIENZO
COMIENZA POR EL COMIENZO
CROQUETAS DE LA ABUELA
de jamón ibérico, shitake, jengibre y salsa romescu tradición
11
ALCACHOFAS CONFITADAS
sobre crema de parmesano y crujiente de panceta
5,5 x unidad
TEMPURA DE VERDURAS
11
LANGOSTINOS FRITOS
con pasta crujiente, albahaca y mayonesa de kimchi
14
BRAVAS DEL BISTRÓ
ali oli de piparra y salsa con gusto de pimentón de la vera
9
DUMPLING DE CERDO, TRIGUEROS Y GAMBAS
con caramelo de curry y yuzu
12
EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA
EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA
STEAK TARTAR DE TERNERA MADURADA
huevo de codorniz y chiles jalapeños
14
CALAMAR VIAJANTE
calamar de costa asado con salsa de ajo negro y vinagreta de avellanas
(500 grs)
25
DORADA FRITA EN TEMPURA DE ARROZ
con mojo extremeño
14
PULPO MASALA
Tikka masala, tirabeques de Kenya salteados, pistachos y frambuesas
21
TATAKI DE ATÚN ROJO
un viaje diferente
18
BURGUER JAPO
15
PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA D.O.
con salsa de cacahuetes, coco y lima
15
SOLOMILLO DE TERNERA MADURADA 60 DÍAS
parmentier de manzana con ají amarillo y té chino ahumado
19
EL DULCE, SU PASIÓN
SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA
SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA
PASTEL DE QUESOS DE LAS HURDES CON COULIS DE FRAMBUESAS
6,50
COULANT DE CHOCOLATE NEGRO 100% AMAZÓNICO CON TOFFE SALADO Y HELADO DE MENTA
7
NATA NUECES
con manzana caramelizada y té verde matcha
6,5
TABLA DE QUESO DE OVEJA
con membrillo casero
9
Los pescados ofrecidos en esta carta han sido sometidos a congelación 24h antes de cocinarlo, en cumplimiento del real decreto 1420/2006
de 1 de diciembre