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MENÚ DESTINO

MENÚ DESTINO

Martes a sábado de 13.00 a 16.00

APERITIVO Y SNACK

ENSALADA DE FLORES

frutos de nuestro Valle, jamón de pato y sésamo cantonés

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RAVIOLIS DE POLLO ASADO

con salsa de almendras y soja dulce

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FABES

con manitas de cerdo y chorizo ahumado

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HUEVO A FUEGO LENTO

con guisantes, papada ibérica y mayonesa trufada

CEVICHE DE PEZ LIMÓN

con gambas y maíz caramelizado

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COSTILLAS DE CERDO A 65º

con glaseado de 5 especias chinas, hoisin y manzana

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CALAMARES CRUJIENTES

con aguacate y salsa de chiles dulces

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CARRILLERAS IBÉRICAS

con curry rojo y parmentier de apionabo

CARPACCIO DE FRUTAS Y YOGURT DE COCO

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FLAN DE LA ABUELA CON MUCHA NATA

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TIRAMISÚ

con helado de turrón blanco

18 €

IVA incluido

Opción de medio menú: 13 €

Maridaje no incluido

Carta_img

Jueves, viernes y sábado de 20.00 a 22.30 y domingo de 13.00 a 16.00

COMIENZA POR EL COMIENZO

COMIENZA POR EL COMIENZO

ALCACHOFAS FRITAS 

con miel de hoisin, crujiente de jamón, ali oli cremoso y pepinillo

11

CROQUETAS DE LA ABUELA

de cochinillo asado con mojo de aguacate y fermento de gambas

11

TARTAR DE VENTRESCA DE ATÚN O-TORO 

con huevo de campo en puntilla, mayonesa de salsa sriracha y sichimi togarashi

14

BURRATA

pico de gallo de fresas, cherrys confitados, brotes de shiso verde y piñones garrapiñados

15

BAO EXTREMADURA STYLE

mollete de manitas de cerdo fritas con pimientos asados y agridulce de chiles

9

HOJAS DE PRESA IBÉRICA

nuestro Carpaccio con el aliño de escabeche de miel y romero

14

DEGUSTA DESTINO

DEGUSTA DESTINO

ZAMBURIÑAS GALLEGAS

con salsa de maíz y migas de pimentón

18

STEAK TARTAR DE TERNERA MADURADA

con aliño de chile habanero y guacamole hecho en casa

14

LANGOSTINOS FRITOS

pasta crujiente, albahaca y kimchi

14

ALBÓNDIGAS DE CORDERO

con salsa de frambuesa, hierbas frescas, cacahuete y lima

12

PEPITO BRIOCH

con mantequilla tostada, cochinita pibil con salsa del adobo, cebolla roja y cilantro

9

CALLOS DE TERNERA CON CURRY ROJO

carabinero a la plancha y menta escabechada

14

EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA

EL VIAJE DE MARTINA CONTINUA

MERLUZA DE PINCHO

con salsa de naranja, aceite de vainilla y piparras fritas

15

TATAKI DE ATÚN ROJO

con vinagreta de fruta de la pasión y salsa tonkatsu

18

BURGUER JAPO

carne de wagyu, salsa coreana, shimeji en escabeche y brotes orientales

15

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA D.O.

con parmentier de manzana robuchon, salsa de tamarindo y bimi frito

16

SOLOMILLO DE TERNERA

madurada 60 días con risotto de trigo y parmesano

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MARTINA SUGIERE

CHULETA DE RES

madurada 60 días con su guarnición de luxe

34 €/kg

CONSERVAS PREMIUM Y CHARCUTERÍA

CONSERVAS PREMIUM Y CHARCUTERÍA

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LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA

D.o. Dehesa de Extremadura

19

QUESO DE OVEJA MERINA

curado en AOVE

15 (media  de queso 9)

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MEJILLÓN EN ESCABECHE

de la Isla de Arosa

12

NAVAJAS AL PUNTO DE LIMÓN

de Cambados y Aguiño

13

ALMEJAS BLANCAS

de la lonja de Carril y Aguiño

39

BERBERECHOS

de los Arenales de la Ría de Noya

38

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ANCHOAS DE SANTOÑA

12

EL DULCE, SU PASIÓN

SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA

SIEMPRE SABE LO QUE MÁS LE GUSTA

PETIT SUISSE DE FRESAS SILVESTRES

con turrón de almendras dulce salado

6

TARTA DE QUESOS

de la Sierra de Gata con  helado de chocolate blanco y coulis de mango

6

BANOFFEE DE PLÁTANO

con chantilly de ras el hanout

6

BOMBONES CRUJIENTES 

de chocolate con leche y avellanas

6

Los pescados ofrecidos en esta carta han sido sometidos a congelación 24h antes de cocinarlo, en cumplimiento del real decreto 1420/2006
de 1 de diciembre

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